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跟顶级香气大师“闻香学酒”

时间:2013/6/25 10:46:48     已有1129人浏览  

嗅觉大师ALEXANDRE SCHMITT(亚历山大-施密特)是全球最负盛名的葡萄酒香气调配专家。他拥有“狗鼻子”的美誉,被人们尊称为“香气卫士”和“世界的嗅觉”。

香气大师ALEXANDRE SCHMITT

亚历山大·施密特于1967 年在波尔多出生,毕业于波尔多第一大学以及凡尔赛著名的国际香水学院(ISIPCA)。他曾在巴黎和伦敦任职香水调配师,之后便任教于法国国际香水学院(ISIPCA),他还在波尔多第一大学开创了一门新课程——嗅觉。现今,他就职于ISVV 波尔多葡萄与葡萄酒研究所,主讲葡萄酒香气的课程,同时还创建了自己的公司和品牌,专门从事对专业酿酒师以及葡萄酒爱好者的芳香教育工作。

任教于法国国际香水学院

其实,亚历山大•施密特成为香气大师之路要追溯到他15 岁的时候。出生于酒商家族的他选择了进入波尔多第一大学学习化学。后来他想以创新的方式学习,就申请到世界知名的ISIP 大学学习香气和葡萄酒。毕业之后,亚历山大•施密特任职于巴黎一间非常著名的大型香水公司。几年过后,他已经成为香水行业的佼佼者。此刻,他不再满足于单纯的香水调配工作,他想要把自己的专业知识传播给更多的人。因此他返回波尔多,开始了作家生涯。

在2005 年发表的作品《Le Pavillon Dolores》中,他充分展示了令人惊叹的感知能力和嗅觉天份。不久之后,许多世界知名的酒商慕名而来,邀请亚历山大·施密特担任他们酒庄的香气调配顾问。这些酒庄包括酒王之王的柏图斯庄园(Chateau Petrus),1855 列级酒庄拉菲庄园(Chateau Lafite Rothschild)和玛歌酒庄(ChateauMargaux),享誉液体黄金的滴金酒庄(Chateau D’yquem ),圣达美隆一级A组名庄白马庄园( Chateau Cheval Blanc),世界上最昂贵的香槟之一的路易王妃香槟建园(Louis Roederer),以及美国顶级酒庄作品一号(Opus One)等等。

担任酒庄的香气调配顾问

尽管亚历山大·施密特表明不干涉酿酒师的工作,只是提供气味和嗅觉知识的协助,但是酒庄还是把他的名字设计进酒标以表示对他的尊重与敬佩。西班牙名酒Ysios 2007 Esencia de Ysios 就是很好的例子. 令人惊叹的是,葡萄酒业内专业人士都对他表示极高的认同和赞誉,包括法国Jean-Pierre MOUEIX 集团的前技术总监让•克劳德•柏图(Mr. Berrouet)和美国Opus One 酒庄的首席酿酒师迈克•瑟拉奇(Mr. Michael Silacci).如今,亚历山大·施密特已经是全球知名的香气大师。他走遍世界著名的葡萄园,为葡萄酒爱好与专业人士进行嗅觉培训,帮助他们协调感知认识,带领他们畅游感官世界,追求享受更好的人生。

为葡萄酒爱好与专业人士进行嗅觉培训

今年9 月,亚历山大·施密特大师首次拜访中国,将给中国带来葡萄酒香气的全新体验!这次他主要是在中国主线城市做巡回讲座,给葡萄酒爱好者和专业酿酒师讲授葡萄酒香气相关的课程。与此同时,虚心的亚历山大·施密特还会学习中国的白酒文化和茶文化,和大家学习探讨中国的香气。我们及懂得他的人非常期待他的莅临!

亚历山大·施密特将给中国带来葡萄酒香气的全新体验

 
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